Bên cạnh việc lựa chọn các loại yến cao cấp, đạt chất lượng tốt thì cũng có không ít người chọn sử dụng yến vụn. Tuy nhiên, không phải vì thế mà yến vụn không mang lại hiệu quả tốt. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn các cách chưng yến vụn đơn giản, thơm ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng ngay tại nhà.
Yến vụn có tốt không và công dụng như thế nào?
Trước khi tìm hiểu các cách chưng yến vụn hiệu quả, đảm bảo chất dinh dưỡng, chúng ta sẽ cùng điểm qua công dụng của loại yến này. Yến vụn là loại tổ yến thông thường nhưng chúng không còn nguyên vẹn tổ trong khi hái hoặc do quá trình vận chuyển làm vỡ tổ, khuyết đi phần nào đó.
Việc này hoàn toàn không làm ảnh hưởng tới độ dinh dưỡng bên trong của yến nhưng chắc chắn sẽ có lẫn một số tạp chất. Theo đó, yến vụn được chia thành yến vụn thô và yến vụn đã qua chế biến.
Yến vụn là những phần bị vỡ hoặc không còn nguyên vẹn. Những sợi yến không dài như chúng ta thường thấy mà thay vào đó chúng khá ngắn. Thành phần dưỡng chất có trong yến vụn vẫn không khác gì yến thô hay yến tinh chế. Được biết, yến vụn có chứa hơn 30 vi chất cần thiết cho cơ thể cùng với đó là 18 loại axit amin có khả năng hỗ trợ tăng cường sức khỏe, làm đẹp dáng, sáng da và giúp cơ xương dẻo dai.
Tư vấn thêm cho bạn:
Bên cạnh đó, yến vụn cũng rất tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường hoặc cao huyết áp. Thậm chí các bệnh nhân bị ung thư dùng tổ yến cũng có tác dụng tăng sức bền một cách tuyệt vời.
Có rất nhiều khách hàng muốn tiết kiệm chi phí nên thường chọn yến vụn để chế biến. Tuy nhiên, việc sử dụng yến vụn cần được xem xét cẩn thận vì rất dễ bị làm giả. Nếu không may mua phải sản phẩm kém chất lượng sẽ vừa không mang lại tác dụng tốt mà còn hao tốn tiền bạc. Do đó, khách hàng nên cân nhắc kỹ lưỡng trước khi mua yến vụn cũng như lựa chọn địa chỉ uy tín để đặt hàng.
XEM THÊM: Yến Sào Vietfarm – “Bát Trân Cung Đình” Thượng Hạng Dành Tặng Những Người Trân Quý
Hiện nay rất nhiều người lựa chọn yến sào là sản phẩm để chăm sóc sức khoẻ, phục hồi thể trạng trong và sau quá trình điều trị Covid-19.
Theo đó, tình trạng hậu Covid-19 xảy ra ở những người có tiền sử nhiễm bệnh với các triệu chứng và kéo dài ít nhất 2 tháng mà không thể giải thích bằng chẩn đoán thay thế. Tình trạng này có thể khiến sức khỏe người bệnh bị suy giảm kéo dài, có tác động nghiêm trọng đến khả năng quay trở lại làm việc hoặc tham gia cuộc sống xã hội. Hậu Covid-19 ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần thể chất và có thể gây ra những hậu quả kinh tế đáng kể cho bản thân, gia đình và cho xã hội.
Người bệnh sẽ phải đối mặt với những biến chứng ho, đau đầu, chóng mặt, khó thở, tiêu chảy, buồn nôn, phát ban,…Rất nhiều người còn gặp các vấn đề khác như rụng tóc nhiều, rối loạn lo âu, trầm cảm, mất ngủ, kém ăn,…
Tình trạng này kéo dài mà không có biện pháp khắc phục, không có hướng cải thiện sẽ dẫn đến suy giảm chức năng phổi, xơ hoá phổi, viêm cơ tim, suy tim, đột quỵ,…thậm chí là tử vong.
Bác sĩ Tuyết Lan – Nguyên trưởng khoa khám bệnh bệnh viện YHCT Trung ương cho biết thêm sau khi điều trị khỏi bệnh Covid-19 người bệnh cũng nên tăng cường sử dụng những sản phẩm, thực phẩm thiên nhiên có hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung cho cơ thể và tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch. Trong số đó, yến sào là loại sản vật được bác sĩ khuyến cáo người dùng cho mọi đối tượng để nhanh chóng phục hồi sau khi điều trị.
Yến sào từ thời xa xưa đã được xem là một trong những thượng phẩm cực kỳ tốt cho sức khoẻ và có giá trị kinh tế cao. Ngày nay, theo báo cáo của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia, trong thành phần của yến sào có đến 55% Protein không béo, 18 loại axit amin cực kỳ quan trọng với cơ thể con người.
Một số loại axit amin có hàm lượng rất cao khó tìm ở những thực phẩm thiên nhiên khác phải kể đến như: Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và 31 nguyên tố đa, vi lượng, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se.
Yến sào cũng là thực phẩm tự nhiên mang đến rất nhiều công dụng trong đó chắc chắn là phải kể đến khả năng phòng và điều trị bệnh ho do viêm phế quản, viêm phổi, giảm ho, long đờm,…. Đây đều là những biểu hiện ở người bị Covid-19 và hậu Covid-19 có thể gặp phải.
Đồng thời yến sào rất tốt cho người bị bệnh và phục hồi sức khoẻ sau điều trị. Các dưỡng chất trong yến sào giúp bồi bổ, nâng cao thể lực, tăng sinh tế bào và tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên, phục hồi các tế bào bị tổn thương do virus Covid-19 gây ra. Ngoài ra còn kích thích ăn ngon miệng, tiêu hoá tốt, tăng lượng hồng cầu trong máu.
Đặc biệt, yến sào rất dễ ăn, thanh mát, có thể dùng cho mọi đối tượng, nam, nữ, người cao tuổi, người đang mắc bất kỳ bệnh lý nền nào hoặc là trẻ nhỏ trên 12 tháng.
ĐỂ LẠI CÂU HỎI NHẬN NGAY TƯ VẤN CỦA CHUYÊN GIA ĐẦU NGÀNH VỀ CÁCH CHƯNG YẾN
[mrec_form id=”61350″]
Gợi ý một số cách chưng yến vụn được chế biến
Mặc dù là yến vụn nhưng nếu biết cách bạn vẫn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Điển hình như yến vụn chưng đường phèn, hạt sen, táo đỏ, yến vụn chưng mật ong, cháo yến vụn… Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện như sau:
Yến vụn chưng đường phèn (hạt sen, táo đỏ…)
Cách thực hiện
- Chuẩn bị 5g yến vụn cùng 3 muỗng cà phê đường phèn. Ngoài ra, hãy chuẩn bị thêm táo đỏ, hạt sen… nếu muốn để tăng thêm hương vị và công dụng.
- Sơ chế hết các nguyên liệu đã chuẩn bị, ngâm yến vụn cho nở rồi cho vào chén. Đặt chén yến vào nồi nước ngập đến 1/4 thân chén.
- Chưng trong vòng 45 phút – 1 giờ nếu sử dụng nồi chưng chuyên dụng hoặc chưng 20 – 25 phút nếu chưng yến vụn bằng nồi thông thường.
- Sau khi hoàn thành, có thể cho táo đỏ hoặc hạt sen đã hấp chín vào, thêm đường phèn rồi khuấy đều lên, chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Cách dùng: Lấy chén yến vụn chưng đường phèn ra, có thể dùng ngay khi còn nóng hoặc dùng lạnh đều được. Vì dù nóng hay lạnh thì yến chưng đường phèn vẫn giữ được trọn vẹn các dưỡng chất và hương vị.
Cách chế biến món yến vụn chưng mật ong
Mật ong là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc làm đẹp cũng như trong các món ăn giúp củng cố và tăng cường sức khỏe. Bởi trong mật ong có chứa hàm lượng Glucozơ và Fructoza tới 70%. Bên cạnh đó, mật ong còn sở hữu lượng Protein, muối và axit hữu cơ cùng các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu khác như magie, photpho, kali và canxi,…
Sự kết hợp của 2 nguyên liệu quý giá này sẽ mang lại một món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe thể chất lẫn vẻ đẹp ngoại hình. Thêm vào đó, cách chế biến món yến vụn chưng mật ong cũng không quá phức tạp nên các chị em có thể tham khảo áp dụng thường xuyên.
Mật ong giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào
Nguyên liệu:
- Yến vụn.
- Vài lát gừng mỏng.
- 3 thìa mật ong.
- Nước lọc.
Cách chế biến:
- Bước 1: Đầu tiên bạn cần tiến hành ngâm yến vụn cũng như giúp loại bỏ bớt các tạp chất, bụi bẩn còn sót lại.
- Bước 2: Cho yến vụn vào nồi chưng yến, sau đó cho nước vào và bật bếp chưng trong khoảng 20 phút. Lưu ý không cho mật ong vào ở bước này vì có thể làm mất hương vị, chất dinh dưỡng của món ăn.
- Bước 3: Hòa mật ong cùng với 1 ít nước ấm và khi thấy yến vụn chưng đã chín, nở đều thì cho mật ong, vài lát gừng vào nồi. Bạn tiếp tục chưng thêm trong 5 phút và tắt bếp là đã hoàn thành xong quy trình chưng yến với mật ong.
Cháo yến vụn
Cách thực hiện
- Dùng khoảng 15g yến vụn, cho vào tô nước ngâm cho nở.
- Nấu cháo như bình thường, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đợi đến khi cháo chín thì cho yến vào khuấy lên rồi nấu thêm 5 phút nữa là được.
- Tắt bếp và có thể thêm tiêu vào để dậy mùi thơm.
Cách dùng: Nên ăn cháo yến khi còn ấm nóng để đạt hiệu quả tốt nhất. Ngoài ra, vì cháo yến rất dinh dưỡng nên mỗi tuần chỉ nên dùng tối đa từ 2 – 3 lần.
XEM THÊM: Hé Lộ Cách Phân Biệt Yến Thật – Yến Giả Chuẩn Nhất Từ Chuyên Gia Đầu Ngành
Chế biến yến vụn chưng táo đỏ
Táo đỏ không là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai, người cao tuổi và những đối tượng cần bồi bổ các dưỡng chất. Việc kết hợp giữa yến vụn và táo đỏ sẽ mang lại nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe thể chất như: Hỗ trợ tăng cường hệ tiêu hóa, trị mất ngủ, suy nhược thần kinh,…
Nguyên liệu:
- Yến trắng vụn đã được làm sạch.
- 50g táo đỏ khô.
- 3 muỗng đường phèn.
- 1 củ gừng non.
- Nước lọc.
Cách chế biến:
- Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Ngâm yến vụn, táo đỏ mang rửa sạch và ngâm nước ấm để táo nở ra rồi vớt ra để ráo. Sử dụng gừng non mang đi gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
- Bước 2: Bỏ táo và 1 chén nước lọc vào nồi, mở lửa lên nấu cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để táo đỏ chín mềm khoảng 10 phút. Cho đường phèn vào và bạn tiến hành nấu thêm 5 phút nữa.
- Bước 3: Cho táo, nước đường phèn, yến vụn cùng gừng vào một cái bát lớn bằng sứ. Sau đó cho thêm nước vào cho đủ 8/10 bát thì tiến hành cho bát vào nồi. Cho tiếp nước để chưng cách thủy chừng 15 – 20 phút và tắt bếp.
NHẬN TƯ VẤN TRỰC TIẾP TỪ CHUYÊN GIA CÁCH DÙNG YẾN SÀO VỚI TỪNG ĐỐI TƯỢNG
Hướng dẫn cách làm yến chưng đông trùng hạ thảo
Yến chưng đông trùng hạ thảo tươi không chỉ có tác dụng đối với sức khỏe. Khi bạn chế biến đúng cách nó còn trở thành một món ăn thơm ngon. Vậy chế biến món “cao lương” này như thế nào cho đúng?. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm tổ yến chưng đông trùng hạ thảo song yến.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tổ yến ( yến vụn) : 3-5gr
- Đông trùng hạ thảo: 1 – 2 con
- Đường phèn: 3 thìa cà phê.
- Nước tinh khiết: 360ml.
- Thố hoặc nồi chưng chuyên dụng.
Cách chế biến như sau:
- Bước 1: Đối với tổ yến thô bạn cần ngâm nước và làm sạch yến. Đối với tổ yến tinh chế bạn chỉ cần cho vào nước ngâm 30 phút. Sau đó vớt yến ra để ráo nước.
- Bước 2: Đông trùng hạ thảo rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 3: Cho nước tinh khiết và nồi. Đông trùng hạ thảo cho vào bát nhỏ sau đó đặt vào nồi chưng cách thủy khoảng 15 phút.
- Bước 4: Sau đó cho yến đã chuẩn bị vào nồi và chưng cùng đông trùng hạ thảo. Bạn chỉ cần chưng cách thủy khoảng 30- 45 phút.
- Bước 5: Khi yến đã mềm thì bạn cho thêm 3 muỗng đường phèn và chưng thêm 5 phút. Khi đường đã tan hết bạn chỉ cần đổ ra bát để thưởng thức. Có thể thưởng thức nóng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài tự chưng yến đông trùng hạ thảo tốn kém thời gian, bạn có thể sử dụng những sản phẩm đã chế biến trước đó. Nổi bật nhất là sản phẩm yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo Vietfarm được bào chế từ nấm đông trùng hạ thảo tươi kết hợp cùng yến sào theo tỷ lệ hoàn hảo. Sản phẩm có vị thơm ngon tự nhiên, tươi mát, giữ nguyên mùi vị đặc trưng của dược liệu, không dùng thêm chất tạo màu, hương hiệu hoặc chất bảo quản.
>>>Xem thêm: Yến chưng đông trùng hạ thảo Vietfarm – Chất lượng thượng hạng, thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Thành phần đông trùng hạ thảo là loại được nuôi trồng thành công bằng kỹ thuật BÁN TỰ NHIÊN sử dụng chủng nấm Cordyceps Militaris 100741 Nhật Bản, được ngân hàng vi sinh vật NRBC kiểm định có chất lượng tốt nhất thế giới.
Sản phẩm giúp tăng cường sinh lực, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giảm căng thẳng, mệt mỏi, chống suy nhược và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra còn bổ sung thêm dưỡng chất, tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng, nâng cao chức năng của các cơ quan quan trọng trong cơ thể, tạo ra lá chắn bảo vệ các tác nhân gây hại, phòng chống bệnh tật.
Đặc biệt, Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo Vietfarm còn rất tốt cho hệ hô hấp, tim mạch, gan… Cụ thể nó giúp bổ phổi, làm sạch phổi, giúp giảm ho, long đờm, hạn chế hen suyễn, viêm phổi, viêm phế quản. Hỗ trợ làm giảm cholesterol trong máu, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim. Tham gia vào quá trình đào thải độc tố trong gan, tái tạo tế bào và hỗ trợ điều trị các bệnh về gan…
Một số lưu ý về cách chưng yến vụn
Trong quá trình chưng yến vụn, người dùng cần chú ý một vài những điều như sau:
Dùng tổ yến vào lúc đói sẽ giúp chất dinh dưỡng hấp thu nhanh và hiệu quả nhất.
Buổi sáng chính là thời điểm ăn tổ yến tốt nhất. Lúc này, năng lượng từ thức ăn nạp vào của ngày hôm trước đã được chuyển hóa hết và phân bố đến nuôi dưỡng, tái tạo các cơ quan trong giấc ngủ. Việc sử dụng yến sau khi ngủ dậy sẽ giúp cơ thể được cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho hoạt động trong suốt cả ngày dài.
Nếu không có thời gian chế biến yến vào buổi sáng, bạn có thể ăn yến sào vào buổi tối trước lúc đi ngủ khoảng 30 phút cũng rất tốt cho sức khỏe.
- Chỉ nên dùng từ 3-5gr yến trong một lần. Một tuần không nên dùng quá 3 lần.
- Đối với người bị cao huyết áp, nên dùng tổ yến sào lúc đói, tránh để lạnh bụng gây khó chịu. Riêng với bệnh nhân tiểu đường, khi chưng yến bạn không nên cho nhiều đường phèn để tránh làm lượng đường trong máu tăng cao.
- Không nên cho quá nhiều đường trong khi chế biến vì hàm lượng đường càng nhiều sẽ càng giảm tác dụng hỗ trợ và dưỡng chất có trong yến.
CẢNH BÁO: Loạn giá yến sào khánh hòa và những chiêu trò tinh vi – Đâu là địa chỉ mua uy tín?
Ngoài ra lưu ý quan trọng nhất khi chưng yến chính là lựa chọn sản phẩm có chất lượng tốt nhất được mua từ những đơn vị uy tín, có kiểm định rõ ràng. Bởi thị trường hiện nay trên thị trường rất hỗn loạn. Đồng thời bạn cũng cần biết cách phân biệt yến thật, yến giả để tự mình kiểm tra trong quá trình sử dụng hằng ngày.
Hiện nay Yến sào Vietfarm của Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Quốc Gia Vietfarm đang là bên cung cấp được người tiêu dùng đặt nhiều niềm tin nhất về chất lượng, minh bạch công khai về nguồn gốc, giá bán.
Trung tâm Vietfarm trực thuộc Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Thuốc Dân Tộc. Đã kết hợp cùng Viện Nghiên cứu và Phát triển Y dược cổ truyền dân tộc xây dựng kế hoạch phát triển thuần hóa và bảo tổn sản vật thiên nhiên yến sào Khánh Hòa. Đồng thời cung cấp đến người tiêu dùng sản phẩm tổ yến chất lượng tốt nhất với giá thành cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay. Để bất cứ ai cũng đều có thể sử dụng yến sào để chăm sóc sức khỏe
>>>Xem thêm: Yến sào Vietfarm – Thượng phẩm quý hiếm đất trời chất lượng thượng hạng được giới chuyên gia khuyên dùng
Để có được điều này, phải khẳng định Yến sào Vietfarm sở hữu rất nhiều ưu điểm nổi trội làm nên thương hiệu hàng đầu trên thị trường hiện nay. Cụ thể như:
- Trung tâm Vietfarm Hiện cung cấp yến hoang và yến nhà. Trong đó, yến hoang được các chuyên gia, kỹ thuật viên khai thác trực tiếp 100% tại các lam đá và hang động tự nhiên ở miền biển Khánh Hoà vào 1 – 2 đợt hằng năm.
- Do điều kiện khai thác vô cùng khó khăn, nguy hiểm, cộng thêm yến hoang tốn nhiều công sức trong việc phân tách tạp chất, dễ làm mất dược tính trong tổ yến nên yêu cầu về kỹ thuật cao, người thực hiện phải có tay nghề và chuyên môn cao. Chính vì lẽ đó nên sản lượng yến hoang vô cùng khan hiếm cần được đặt trước.
- Với yến nhà được thu hoạch từ hệ thống trang trại do chính Trung tâm Vietfarm kết hợp cùng Trung tâm Thuốc Dân Tộc và Viện Nghiên cứu xây dựng và phát triển. Nhà yến đạt tiêu chuẩn cao nhất về yêu cầu kỹ thuật, hệ thống thông thoáng, nhiệt độ, độ ẩm môi trường, âm thanh, ánh sáng. Dụ chim yến về đây làm tổ rất nhiều và khai thác tổ yến. Con người hoàn toàn không tác động chỉ điều chỉnh môi trường sống cho phù hợp nhất.
- Công đoạn làm sạch tổ yến hoàn toàn bằng thủ công, kết hợp cùng công nghệ N-tech, sấy khô và khử trùng, loại bỏ sạch vi nấm, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho mọi đối tượng sử dụng.
- Yến sào Vietfarm đã được cơ quan có thẩm quyền kiểm định và đánh giá chất lượng. Theo đóm hàm lượng các chất Acid sialic – Axit amin – Protein lần lượt đạt 12,99% – 16,09% – 52,47%. Kích thước tổ yến đạt chuẩn to đều bằng nhau từ 8 – 10g, màu trắng ngà tự nhiên, độ rõ nét cực cao, hình dáng hoàn chỉnh tổ yến, không bị gãy vỡ, vụn. Hoàn toàn không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản hay hoá chất độc hại.
>>>>Xem thêm: Yến Sào Vietfarm – Từ Những Tổ Yến Hoang Dã Miền Biển Khánh Hòa Đến Thượng Phẩm Xứng Danh Bát Trân Ngự Thiện Đất Việt
XEM THÊM: Yến Sào Vietfarm: Xứng Danh “Bát Trân Ngự Thiện”, Thượng Phẩm Cao Cấp Nâng Tầm Sức Khỏe
Đặc biệt khi đặt mua Yến sào Vietfarm, người dùng còn được nhận tư vấn, hỗ trợ chuyên môn từ đội ngũ chuyên gia đầu ngành đến từ Trung tâm Thuốc Dân Tộc. Các bác sĩ không chỉ có kinh nghiệm chuyên môn, nhiều năm hoạt động thăm khám và điều trị tại các bệnh viện YHCT Trung ương, Viện Y dược Thành phố Hồ Chí Minh,…. mà còn có cái tâm và giàu y đức với nghề.
Chuyên gia sẽ hướng dẫn tận tình cho người dùng đặc biệt những đối tượng bị huyết áp cao, cách sử dụng tổ yến sao cho tốt nhất và hấp thụ được nhiều dưỡng chất vào cơ thể.
Bạn đọc có nhu cầu tư vấn, đặt mua, liên hệ qua các thông tin chuyên trang đã tổng hợp dưới đây:
Địa chỉ: Biệt thự B31 ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội | 145 Hoa Lan phường 2, Quận Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
Website: trungtamduoclieu.com
Fanpage: Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng dược liệu Quốc Gia – Vietfarm
Hotline: 096.171.6466
Mong rằng với những chia sẻ về các cách chưng yến vụn trên sẽ giúp bạn có thêm những món ăn ngon, giàu dưỡng chất. Đồng thời giúp bạn tiết kiệm chi phí cũng như có thêm hiểu biết về công dụng của yến vụn đối với sức khỏe của bản thân và gia đình.
Cập nhật lúc: 3:14 Sáng , 03/10/2023