Yến tươi là một trong những món ăn “sang chảnh” có giá cao với nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy việc lựa chọn cũng như chế biến yến tươi đúng cách để giữ trọn hương vị cùng các dưỡng chất là điều rất nhiều người quan tâm. Nếu bạn chưa biết cách chế biến đúng chuẩn thì hãy tham khảo ngay thông tin hướng dẫn cách chưng yến tươi.
>>>>Xem thêm: 5+ Tiêu chí đánh giá chất lượng yến sào Khánh Hòa người tiêu dùng nhất định phải biết tránh mua hàng giả
Yến tươi là gì? Công dụng
Yến tươi là loại tổ yến thô được sơ chế sẵn, loại bỏ lông của chim yến dính trong tổ yến thô ban đầu. Sau khi đã loại bỏ lông chim yến thì tiến hành rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Yến tươi làm sạch là yến chưa qua công đoạn sấy khô nên giữ lại được chút nước bên trong yến. Yến tươi là sản phẩm có độ nguyên chất cao nhất và rất khó để làm giả nên người tiêu dùng có thể yên tâm mua để sử dụng.
Tuy rằng yến tươi là yến được ngâm qua nước để làm mềm sợi yến những sản phẩm vẫn giữ lại được đầy đủ các chất dinh dưỡng, khoáng chất phù hợp và tốt cho sức khỏe người sử dụng. Trong yến tươi có tới 18 loại axitamin và rất nhiều yếu tố vi lượng khác như Ca, Cu, Se, Zn,… Do vậy yến tươi có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe người sử dụng nhất là khi được sử dụng liên tục và đều đặn.
Công dụng của yến tươi được các nhà nghiên cứu, chuyên gia dinh dưỡng đưa ra gồm:
- Làm sạch phổi, bổ phổi, cải thiện và hỗ trợ điều trị các bệnh về phổi.
- Bổ huyết, điều hòa lượng máu lưu thông trong cơ thể.
- Giảm stress, giảm mệt mỏi lo âu, tạo được giấc ngủ sâu, giúp tăng tuổi thọ.
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể.
- Giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau phẫu thuật.
- Kích thích tiêu hóa.
Có một điều quan trọng, hiện nay rất nhiều người lựa chọn yến sào là sản phẩm để chăm sóc sức khoẻ, phục hồi thể trạng trong và sau quá trình điều trị Covid-19.
Theo đó, tình trạng hậu Covid-19 xảy ra ở những người có tiền sử nhiễm bệnh với các triệu chứng và kéo dài ít nhất 2 tháng mà không thể giải thích bằng chẩn đoán thay thế. Tình trạng này có thể khiến sức khỏe người bệnh bị suy giảm kéo dài, có tác động nghiêm trọng đến khả năng quay trở lại làm việc hoặc tham gia cuộc sống xã hội. Hậu Covid-19 ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần thể chất và có thể gây ra những hậu quả kinh tế đáng kể cho bản thân, gia đình và cho xã hội.
Tư vấn thêm cho bạn:
Người bệnh sẽ phải đối mặt với những biến chứng ho, đau đầu, chóng mặt, khó thở, tiêu chảy, buồn nôn, phát ban,…Rất nhiều người còn gặp các vấn đề khác như rụng tóc nhiều, rối loạn lo âu, trầm cảm, mất ngủ, kém ăn,…
Tình trạng này kéo dài mà không có biện pháp khắc phục, không có hướng cải thiện sẽ dẫn đến suy giảm chức năng phổi, xơ hoá phổi, viêm cơ tim, suy tim, đột quỵ,…thậm chí là tử vong.
Bác sĩ Tuyết Lan – Nguyên trưởng khoa khám bệnh bệnh viện YHCT Trung ương cho biết thêm sau khi điều trị khỏi bệnh Covid-19 người bệnh cũng nên tăng cường sử dụng những sản phẩm, thực phẩm thiên nhiên có hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung cho cơ thể và tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch. Trong số đó, yến sào là loại sản vật được bác sĩ khuyến cáo người dùng cho mọi đối tượng để nhanh chóng phục hồi sau khi điều trị.
Tổ yến từ thời xa xưa đã được xem là một trong những thượng phẩm cực kỳ tốt cho sức khoẻ và có giá trị kinh tế cao. Ngày nay, theo báo cáo của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia, trong thành phần của yến sào có đến 55% Protein không béo, 18 loại axit amin cực kỳ quan trọng với cơ thể con người.
Một số loại axit amin có hàm lượng rất cao khó tìm ở những thực phẩm thiên nhiên khác phải kể đến như: Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và 31 nguyên tố đa, vi lượng, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se.
Yến sào cũng là thực phẩm tự nhiên mang đến rất nhiều công dụng trong đó chắc chắn là phải kể đến khả năng phòng và điều trị bệnh ho do viêm phế quản, viêm phổi, giảm ho, long đờm,…. Đây đều là những biểu hiện ở người bị Covid-19 và hậu Covid-19 có thể gặp phải.
Đồng thời yến sào rất tốt cho người bị bệnh và phục hồi sức khoẻ sau điều trị. Các dưỡng chất trong yến sào giúp bồi bổ, nâng cao thể lực, tăng sinh tế bào và tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên, phục hồi các tế bào bị tổn thương do virus Covid-19 gây ra. Ngoài ra còn kích thích ăn ngon miệng, tiêu hoá tốt, tăng lượng hồng cầu trong máu.
Đặc biệt, yến sào rất dễ ăn, thanh mát, có thể dùng cho mọi đối tượng, nam, nữ, người cao tuổi, người đang mắc bất kỳ bệnh lý nền nào hoặc là trẻ nhỏ trên 12 tháng.
XEM THÊM: Hé Lộ Cách Phân Biệt Yến Thật – Yến Giả Chuẩn Nhất Từ Chuyên Gia Đầu Ngành
ĐỂ LẠI CÂU HỎI NHẬN NGAY TƯ VẤN CỦA CHUYÊN GIA ĐẦU NGÀNH VỀ YẾN SÀO
[mrec_form id=”61350″]
Hướng dẫn cách chưng yến tươi đúng nhất
Để sử dụng yến đúng cách thì nên dùng tổ yến chưng đường phèn, táo đỏ, kỷ tử hoặc đông trùng hạ thảo để bổ sung dưỡng chất.
Yến chưng đông trùng hạ thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tổ yến tươi: 20gr
- Đông trùng hạ thảo: 1 – 2 con
- Đường phèn: 1 – 2 thìa cà phê
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm yến tươi cho mềm, vớt ra để ráo nước. Đông trùng hạ thảo cần được rửa sạch.
- Bước 2: Đun đường phèn với 200ml nước cho tan vào nhau, sau đó thả đông trùng hạ thảo vào, đun tới khi chín hẳn thì tắt lửa.
- Bước 3: Chưng cách thủy yến, khi thấy yến sắp chín thì vặn lửa nhỏ lại, cho vào đó hỗn hợp nước đường và đông trùng hạ thảo, khuấy đều, tiếp tục đun trong 5 phút nữa là có thể thưởng thức.
Ngoài việc tự chưng yến và đông trùng hạ thảo để sử dụng, người dùng có thể chọn những sản phẩm Yến chưng đông trùng hạ thảo Vietfarm. Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo Vietfarm được bào chế từ nấm đông trùng hạ thảo tươi kết hợp cùng yến sào theo tỷ lệ hoàn hảo. Sản phẩm có vị thơm ngon tự nhiên, tươi mát, giữ nguyên mùi vị đặc trưng của dược liệu, không dùng thêm chất tạo màu, hương hiệu hoặc chất bảo quản.
>>>Xem thêm: Yến chưng đông trùng hạ thảo Vietfarm – Chất lượng thượng hạng, thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Thành phần đông trùng hạ thảo là loại được nuôi trồng thành công bằng kỹ thuật BÁN TỰ NHIÊN sử dụng chủng nấm Cordyceps Militaris 100741 Nhật Bản, được ngân hàng vi sinh vật NRBC kiểm định có chất lượng tốt nhất thế giới.
Sản phẩm giúp tăng cường sinh lực, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giảm căng thẳng, mệt mỏi, chống suy nhược và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra còn bổ sung thêm dưỡng chất, tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng, nâng cao chức năng của các cơ quan quan trọng trong cơ thể, tạo ra lá chắn bảo vệ các tác nhân gây hại, phòng chống bệnh tật.
Đặc biệt, Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo Vietfarm còn rất tốt cho hệ hô hấp, tim mạch, gan… Cụ thể nó giúp bổ phổi, làm sạch phổi, giúp giảm ho, long đờm, hạn chế hen suyễn, viêm phổi, viêm phế quản. Hỗ trợ làm giảm cholesterol trong máu, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim. Tham gia vào quá trình đào thải độc tố trong gan, tái tạo tế bào và hỗ trợ điều trị các bệnh về gan…
Cách chưng yến tươi ngon đúng cách với đường phèn
Chuẩn bị
- Yến tươi (5 – 10g)
- Nước đun sôi để nguội
- Nồi (thớ) để chưng yến
- Đường phèn: 1 – 2 thìa con (tùy khẩu vị)
- Gừng: 1 vài lát tùy thích
- Bát, tô, chén sứ để đựng yến
- Rây đựng yến
Cách thực hiện chưng yến tươi
- Bước 1: Ngâm yến trong nước lạnh khoảng 20 phút để các sợi yến nở ra. Tiếp đó, cho yến đã ngâm lên rây để loại bỏ nước.
- Bước 2: Cho yến tươi vào nồi rồi đổ nước đun sôi để nguội ngập toàn bộ yến. Cho thêm vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của yến rồi đậy kín nắp lại.
- Bước 3: Tiến hành chưng yến trong khoảng 20 phút với lửa to. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi tắt bếp hẳn. Cho thêm 1 – 2 thìa gừng để tăng độ ngọt của yến.
Lưu ý: Thời gian chưng yến không nên quá 30 phút vì điều này khiến yến bị nhão và làm mất hương vị đặc trưng của yến. Thành phần dinh dưỡng của yến cũng bị giảm đi đáng kể.
XEM THÊM: Yến Sào Vietfarm: Xứng Danh “Bát Trân Ngự Thiện”, Thượng Phẩm Cao Cấp Nâng Tầm Sức Khỏe
Cách chưng yến tươi ngon đúng cách với tứ bảo
Tứ bảo ở đây nghĩa là các loại thực phẩm có thể trộn chung với yến để gia tăng hương vị đậm đà của yến. Đó có thể là đông chùng hạ thảo, hạt sen, táo đỏ, bạch quả, nhãn nhục,…
Chuẩn bị
- Yến tươi: 10 – 20g.
- Táo tàu đỏ: 5 – 7 quả
- Hạt sen: 25 – 30g
- Bạch quả: 4 – 5g
- Nhãn nhục: 1 – 2 muỗng nhỏ
- Đường phèn: 1 – 2 thìa con (tùy khẩu vị)
- Gừng: 1 vài lát tùy thích
- Bát, tô, chén sứ để đựng yến
- Rây đựng yến
Cách thực hiện chưng yến tươi
Bước 1 và 2 giống tương tự như cách chưng yến trên.
Bước 3: Trong lúc đun sôi yến, bạn tiến hành nấu chín các thực phẩm còn lại.
- Ngâm nhãn nhục vào nước cho đến khi hạt nở đều.
- Rửa sạch hạt sen và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi rửa lại. Đun sôi hạt sen trong khoảng 10 – 15 phút để hạt chín mềm. Có thể tách vỏ và tâm sen, tùy theo sở thích.
- Khi hạt sen đạt đến độ chín mềm, cho hỗn hợp nhãn nhục, táo đỏ, bạch quả vào trong nồi hạt sen để đun tiếp. Vặn lửa nhỏ để hỗn hợp chín đều. Cho thêm 1 – 2 thìa con đường phèn để tạo độ ngọt.
Bước 4: Sau khoảng 20 phút chưng yến, bạn đổ hỗn hợp táo đỏ vào nồi chưng rồi đợi khoảng 5 phút vặn nhỏ lửa. Khoảng 25 phút sau, bạn tắt bếp và bắc nồi xuống. Như vậy là bạn đã có ngay bát canh yến ngũ vị hương thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
>>>Xem thêm: Loạn giá yến sào khánh hòa và những chiêu trò tinh vi – Đâu là địa chỉ mua uy tín?
Chưng yến tươi đúng chuẩn phải lưu ý những gì?
Cách chưng yến tươi có đảm bảo tốt cho sức khỏe hay không thì các bạn cần lưu ý đến một số vấn đề như sau:
- Yến chưng trong bát sứ phải được đổ ngập nước bởi nấu quá ít nước sẽ khiến yến tươi bị cô đặc rất khó ăn. Không nên đổ nước đầy bát, phải để thừa một khoảng dung tích để tổ yến còn nở ra vừa bát và không bị trào ra ngoài lãng phí.
- Đun ở mức nhiệt vừa, điều này giúp Protein trong tổ yến không bị mất đi mà món ăn cũng đậm vị hơn rất nhiều.
- Thời gian chưng yến phải đảm bảo, với nồi điện thì tầm 45 – 90 phút, còn chưng cách thủy truyền thống khoảng 20 – 30 phút. Tuy nhiên, nếu chưng để trẻ em, hoặc người già sử dụng thì nên +10 – 15 phút giúp yến mềm và dễ nhai hơn.
- Có thể thêm vào món yến chưng đường phèn này một vài lát gừng để dung hòa tính lạnh của tổ yến. Nhờ đó mà người dùng có cảm giác ấm bụng và thoải mái hơn khi dùng.
- Cách chưng yến tươi đúng điệu là chỉ thêm đường phèn vào lúc yến đã chín để đảm bảo giữ được hương vị vốn có tự nhiên của tổ yến tươi.
- Sử dụng phương pháp đun cách thủy khi muốn hâm nóng yến chưng sẵn. Tuyệt đối không dùng lò vi sóng để hâm bởi nó sẽ khiến thành phần dinh dưỡng trong món ăn bị phá hủy nhanh chóng.
Mua yến tươi chất lượng với giá tốt ở đâu?
Cách chưng yến tươi ngon và bổ dưỡng không chỉ quan trọng ở các bước chế biến mà nó còn phải có nguyên liệu đạt chuẩn. Yến tươi sử dụng phải nguyên chất và đảm bảo chất lượng 100%.
>>>>Xem thêm: Hỗn Loạn Thị Trường Yến Sào Và Những Chiêu Trò Lừa Đảo Tinh Vi, Đâu Là Địa Chỉ Mua Uy Tín Hàng Đầu Việt Nam?
Hiện nay Yến sào Vietfarm của Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Quốc Gia Vietfarm đang là bên cung cấp được người tiêu dùng đặt nhiều niềm tin nhất về chất lượng, minh bạch công khai về nguồn gốc, giá bán.
Trung tâm Vietfarm trực thuộc Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Thuốc Dân Tộc. Đã kết hợp cùng Viện Nghiên cứu và Phát triển Y dược cổ truyền dân tộc xây dựng kế hoạch phát triển thuần hóa và bảo tổn sản vật thiên nhiên yến sào Khánh Hòa. Đồng thời cung cấp đến người tiêu dùng sản phẩm tổ yến chất lượng tốt nhất với giá thành cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay. Để bất cứ ai cũng đều có thể sử dụng yến sào để chăm sóc sức khỏe
>>>>>Xem thêm: Yến sào Vietfarm – Thượng phẩm quý hiếm đất trời chất lượng thượng hạng được giới chuyên gia khuyên dùng
Để có được điều này, phải khẳng định Yến sào Vietfarm sở hữu rất nhiều ưu điểm nổi trội làm nên thương hiệu hàng đầu trên thị trường hiện nay. Cụ thể như:
- Trung tâm Vietfarm Hiện cung cấp yến hoang và yến nhà. Trong đó, yến hoang được các chuyên gia, kỹ thuật viên khai thác trực tiếp 100% tại các lam đá và hang động tự nhiên ở miền biển Khánh Hoà vào 1 – 2 đợt hằng năm.
- Do điều kiện khai thác vô cùng khó khăn, nguy hiểm, cộng thêm yến hoang tốn nhiều công sức trong việc phân tách tạp chất, dễ làm mất dược tính trong tổ yến nên yêu cầu về kỹ thuật cao, người thực hiện phải có tay nghề và chuyên môn cao. Chính vì lẽ đó nên sản lượng yến hoang vô cùng khan hiếm cần được đặt trước.
- Với yến nhà được thu hoạch từ hệ thống trang trại do chính Trung tâm Vietfarm kết hợp cùng Trung tâm Thuốc Dân Tộc và Viện Nghiên cứu xây dựng và phát triển. Nhà yến đạt tiêu chuẩn cao nhất về yêu cầu kỹ thuật, hệ thống thông thoáng, nhiệt độ, độ ẩm môi trường, âm thanh, ánh sáng. Dụ chim yến về đây làm tổ rất nhiều và khai thác tổ yến. Con người hoàn toàn không tác động chỉ điều chỉnh môi trường sống cho phù hợp nhất.
- Công đoạn làm sạch tổ yến hoàn toàn bằng thủ công, kết hợp cùng công nghệ N-tech, sấy khô và khử trùng, loại bỏ sạch vi nấm, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho mọi đối tượng sử dụng.
- Yến sào Vietfarm đã được cơ quan có thẩm quyền kiểm định và đánh giá chất lượng. Theo đóm hàm lượng các chất Acid sialic – Axit amin – Protein lần lượt đạt 12,99% – 16,09% – 52,47%. Kích thước tổ yến đạt chuẩn to đều bằng nhau từ 8 – 10g, màu trắng ngà tự nhiên, độ rõ nét cực cao, hình dáng hoàn chỉnh tổ yến, không bị gãy vỡ, vụn. Hoàn toàn không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản hay hoá chất độc hại.
>>>>Xem thêm: Yến Sào Vietfarm – Từ Những Tổ Yến Hoang Dã Miền Biển Khánh Hòa Đến Thượng Phẩm Xứng Danh Bát Trân Ngự Thiện Đất Việt
Đặc biệt khi đặt mua Yến sào Vietfarm, người dùng còn được nhận tư vấn, hỗ trợ chuyên môn từ đội ngũ chuyên gia đầu ngành đến từ Trung tâm Thuốc Dân Tộc. Các bác sĩ không chỉ có kinh nghiệm chuyên môn, nhiều năm hoạt động thăm khám và điều trị tại các bệnh viện YHCT Trung ương, Viện Y dược Thành phố Hồ Chí Minh,…. mà còn có cái tâm và giàu y đức với nghề.
Chuyên gia sẽ hướng dẫn tận tình cho người dùng đặc biệt những đối tượng bị huyết áp cao, cách sử dụng tổ yến sao cho tốt nhất và hấp thụ được nhiều dưỡng chất vào cơ thể.
Bạn đọc có nhu cầu tư vấn, đặt mua, liên hệ qua các thông tin chuyên trang đã tổng hợp dưới đây:
Địa chỉ: Biệt thự B31 ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội | 145 Hoa Lan phường 2, Quận Phú Nhuận, Hồ Chí Minh.
Website: trungtamduoclieu.com
Fanpage: Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng dược liệu Quốc Gia – Vietfarm
Hotline: 096.171.6466
Trên đây là hướng dẫn cách chưng yến tươi ngon đơn giản tại nhà. Hy vọng giúp bạn hiểu hơn và biết cách sử dụng chăm sóc sức khỏe với yến tươi.
Cập nhật lúc: 11:20 Sáng , 17/03/2023